フランスのレストランは水が無料って本当?決まりがある国と日本・EUの違い

日本の飲食店には席に着くと水とおしぼりが出てくる店があります。

札幌の観光案内サイトでは、水もおしぼりも無料でチップも要らないと外国人旅行者に案内しています。^*1

あまりに当たり前で、考えたこともない人が多いかもしれません。

この記事では店が水を無料で出すかどうかを軸に、フランスの決まりを中心に見ていきます。日本とEUは比べるための材料です。

この記事の流れ

先に結論: フランスは決まり、日本は店しだい、EUは促し

フランスで店が水を無料で出すのは、法的な義務だからです。

テーブルでの給仕がある飲食店には、店内で飲み食いする客に水を追加料金なしで出す法的な義務があります。^*2フランスの経済省にあたる機関DGCCRF(競争・消費・不正対策総局)が、2025年10月の解説で示しています。^*2

では、どんな水を出せばいいのでしょうか。対象は蛇口の水です。冷たくても常温でもよく、グラスも出す必要があります。^*2

義務は、店で飲み食いする客が対象です。^*3守らない場合は、個人で3,000ユーロ、法人で15,000ユーロまでの罰金になります。^*2

気になるのは、どの法令が根拠なのかです。DGCCRFの同じ解説の末尾には、法令一覧として1967年6月8日の省令第25-268号(店の価格表示に関する省令)と消費法典のL.131-5条が載っています。^*2 ただしこの解説は、水の無料提供と各条文との対応までは書いていません。

回答日が不明な過去の政府答弁では、無料の水差しの根拠はこの省令の第4条とされています。^*4

水の話にはもう1つ、客に知らせる決まりがあります。フランスでは環境法典のL.541-15-10条にもとづき、すべてのレストランと酒場が、無料の水をもらえると客に知らせる必要があります。^*2 方法はメニューへの記載か、店内の掲示です。

ところが消費者からの通報サイトSignalConsoには多くの通報が届いていて、DGCCRFはこの規定が十分に守られていないとみています。^*2

十分に守られていないのは掲示の規定についてです。水を無料で出すこと自体が守られていない、という意味ではありません。

フランスの決まりを、日本とEUに並べてみます。

日本の店の水については、別の記事居酒屋のお通しと水で外国人客の声と合わせて見ています。

EUの飲料水指令は、2020年12月16日に採択されました。^*5前文33は、レストランなどで客に水を無料または低い手数料で出すことを促すという考えを示しています。^*5

本体の第16条2項は、加盟国がこの促しを取ってよい措置の1つとして挙げています。^*5つまり義務ではなく、するかどうかも方法も各国に任されています。

フランスの決まりは、過去の答弁によれば1967年の省令が根拠です。EUの指令が出るよりずっと前のものです。^*4

国や地域ごとに水の事情は違い、フランスで無料の水が出ても行き先の水を飲んでよいかは別の話です。

出かける前に外務省の海外安全情報と厚生労働省検疫所(FORTH)で行き先の最新の情報を確認してください。

同じ無料の水でも、フランスでは罰金つきの決まりです。日本では店が出すところがあり、EUは各国に任せる促しにとどめています。